Bolo de café

Ingredientes

8 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de baunilha
1 chávena de café forte (chávena = à da farinha)

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar , até obter um creme leve e esbranquiçado
Juntam-se os ingredientes secos peneirados , alternadamente com o café , batendo bem , depois de juntar cada porção .
Por fim , deita-se a baunilha e as claras em castelo .

Envolve-se sem bater .

Coze-se em forno médio , numa forma redonda sem buraco .
Depois de cozido e frio , recheia-se e cobre-se com :
2 pacotes de natas batidas em chantilly com nescafé e salpica-se com amêndoa torrada