Recrie uma honesta mas bem rica sopa de tomate alentejana.
Comece por picar uma cebola e leve a alourar. Enquanto isso, corte 4 tomates maduros, junte 1 folha de louro e 1 dente de alho ao refogado, e de seguida, o tomate.
Tempere com sal e deixe refogar mais um pouco.
Entretanto, corte 2 batatas em pedaços, acrescente ao tacho, e regue com água.
Tape e deixe cozer durante 15 minutos.
Passado esse tempo, deite 2 ovos na sopa, e volte a tapar, para que fiquem bem escalfados.
Por fim, corte fatias de pão alentejano e faça uma cama para receber esta saborosa sopa de tomate.
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